Cô bác anh chị thân mến,
Tỳ Vị có vai trò vận hóa thức ăn, sinh khí huyết và chuyển hóa thủy thấp. Nếu sáng nào cũng bỏ bữa, uống lạnh, ăn đồ chiên rán, bánh ngọt, trà sữa… Tỳ Vị dễ bị quá tải, thấp trệ tích lại, lâu ngày có thể khiến da ngứa, nổi mẩn, đỏ rát dai dẳng hơn.
Với tôi, bữa sáng không cần cầu kỳ, chỉ cần ấm – mềm – dễ tiêu – nhẹ bụng. Dưới đây là 7 bữa sáng tôi gợi ý để cô bác anh chị thay đổi trong tuần.
1. Cháo bí đỏ hạt sen
– Công dụng: Kiện Tỳ, dưỡng tâm an thần, bổ khí huyết, bổ mà không sinh thấp trệ.
– Phù hợp với người ăn kém, hay đầy bụng, ngủ không sâu, mẩn ngứa da do Tỳ yếu.
– Cách làm: Bí đỏ 150g gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, hạt sen 50g ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm, gạo tẻ 50g vo sạch, sau đó cho tất cả nguyên liệu vào nồi cùng 700ml nước, ninh nhỏ lửa 20-30 phút đến khi cháo nhừ.
2. Cháo yến mạch táo đỏ
– Công dụng: Kiện Tỳ, bổ khí, dưỡng huyết, ổn định đường huyết, hỗ trợ tiêu hóa.
– Phù hợp: Người Tỳ hư, ăn kém, dễ đầy bụng, mệt mỏi.
– Cách làm: Yến mạch 50g vo qua nước, táo đỏ 5-6 quả rửa sạch, có thể bổ đôi, cho vào nồi cùng 500ml nước, ninh nhỏ lửa 15-20 phút cho hạt yến mềm, táo đỏ nở, cháo hơi sánh.
3. Cháo đậu xanh hạt sen
– Công dụng: Thanh nhiệt, kiện Tỳ, dưỡng tâm, hỗ trợ tiêu hóa, giảm thấp tích.
– Phù hợp: Người Tỳ hư, bụng đầy, mẩn ngứa khi trời nóng, ngủ không sâu.
– Cách làm: Đậu xanh 50g vo sạch, hạt sen 50g ngâm 2 tiếng, gạo tẻ 50g, cho tất cả vào nồi cùng 700ml nước, ninh lửa nhỏ 20-25 phút đến khi cháo nhừ, đậu xanh mềm, hạt sen chín nhuyễn.
4. Súp khoai lang cà rốt
– Công dụng: Kiện Tỳ, bổ khí, hòa Vị, làm mềm trung tiêu, dễ tiêu hóa, hỗ trợ nhuận tràng nhẹ.
– Phù hợp: người ăn kém, đầy bụng, táo bón, mệt mỏi.
– Cách làm: Khoai lang 100g và cà rốt 50g gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ, cho vào nồi cùng 500ml nước, ninh lửa nhỏ 20 phút đến khi mềm, có thể dùng thìa dằm nhuyễn hoặc để nguyên hạt tùy thích.
5. Cháo gạo lứt đậu đỏ
– Công dụng: Kiện Tỳ, bổ khí, hòa Vị, lợi thấp, hỗ trợ tiêu hóa, giảm tích tụ thấp.
– Phù hợp: Người Tỳ hư, ăn không tiêu, mệt mỏi, mẩn ngứa dai dẳng.
– Cách làm: Gạo lứt 50g, đậu đỏ 30g ngâm 2-3 tiếng, cho cả hai vào nồi cùng 700ml nước, ninh nhỏ lửa 25-30 phút đến khi gạo lứt mềm, đậu đỏ nở bung, cháo sánh.
6. Cháo thịt bằm lá tía tô
– Công dụng: Kiện Tỳ, hòa Vị, bổ khí huyết, chống đầy bụng, giảm thấp tích và mẩn ngứa.
– Phù hợp: người ăn kém, đầy bụng, hay ngứa da khi trời nóng.
– Cách làm: Thịt lợn băm nhuyễn 50g, lá tía tô 30g rửa sạch, gạo tẻ 50g, cho tất cả vào nồi cùng 700ml nước, ninh nhỏ lửa 20-25 phút đến khi cháo nhừ, cho lá tía tô vào cuối cùng.
7. Cháo rau ngót thịt bằm
– Công dụng: Kiện Tỳ, bổ khí, mát huyết, hỗ trợ tiêu hóa, giảm thấp tích, ngăn ngừa mẩn ngứa.
– Phù hợp: Người Tỳ hư, ăn kém, đầy bụng, hay tái phát viêm da cơ địa.
– Cách làm: Thịt bằm 50g, rau ngót 50g rửa sạch, gạo tẻ 50g, cho vào nồi cùng 700ml nước, ninh nhỏ lửa 20 phút đến khi cháo nhừ, thịt chín, rau ngót mềm.
Cô bác anh chị thấy đấy, chăm Tỳ Vị không phải điều gì xa xôi. Đôi khi chỉ cần đổi lại bữa sáng cho ấm hơn, mềm hơn, dễ tiêu hơn, cơ thể đã bớt nặng nề, tiêu hóa thuận hơn và làn da cũng có cơ hội dịu dần từ bên trong.
Nếu thấy bài viết này hữu ích, cô bác anh chị hãy LƯU LẠI và chia sẻ đến người thân để thử ngay 7 món cháo này. Cô bác anh chị cũng có thể để lại bình luận “TÔI ĐÃ ĐỌC” để tôi biết mình đang mang đến kiến thức phù hợp.
***Những nội dung trong bài viết mang tính tham khảo, không thay thế cho chẩn đoán hay điều trị y khoa cụ thể. Mỗi cô bác anh chị có cơ địa, nguyên nhân và mức độ bệnh khác nhau, nên trao đổi trực tiếp để được thăm khám và tư vấn phù hợp nhất.
